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[求助]請問現在要考丙級證照,要會哪些廚藝?[複製鏈接]

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樓主
發表於 2015-12-7 08:12 PM|只看該作者|倒序瀏覽
現在政府規定要賣吃的都要有照, 聽說現在比較難考是真的嗎? 我是外行人, 只是想說做吃的,弄個小吃,可能比較會有生意上門! 請各位大大給小弟建議! 感謝!  

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頭香
發表於 2015-12-8 02:21 PM|只看該作者
你要看你要做什麼吃的再決定你要學什麼
丙級有許多不同的選擇
例如西餐、中餐、烘焙等
這些都有書籍與補習班

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z5372249 該用戶已被刪除
3
發表於 2015-12-14 01:30 PM|只看該作者
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小吃啊?那可以選中餐丙級比西餐簡單多了
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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cchihfu 該用戶已被刪除
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發表於 2015-12-16 08:34 AM|只看該作者
參加補習班吧!
考證照除了會煮
還有一些考場技巧
當然單純的有衛生手法、切菜順序
料理方面就是以基本的炸、蒸、煮的方式煮熟既可
以安全、衛生為主
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發表於 2015-12-19 11:35 AM|只看該作者
證照這玩意兒都是在學基本功還有衛生規定
說穿了就是個簡單的門檻~有興趣的話可以去參加補習班
甚至是免費的公家職訓班都有餐飲證照
基本上很容易過~畢竟補習班跟職訓班如果通過的人數太少就是自砸招牌了
所以考官跟這些機構的關係 你懂的~
在教學的過程有很多眉角的小撇步 還是要好好用心學習




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key790523 該用戶已被刪除
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發表於 2015-12-20 09:56 PM|只看該作者
丙級現在的話確實比較難考一點點  
重點在衛生吧
但是聽說現在考丙級要會刻水花
學個三樣水花去考
然後基本的熱炒會做  流程掌控  大致上是沒什麼問題
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發表於 2015-12-22 08:09 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
以前丙級是注重衛生
現在可就比較不一樣
不過你要考西餐還是
中餐
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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發表於 2015-12-24 08:47 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
evan2013 發表於 2015-12-22 08:09 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

以前丙級是注重衛生
現在可就比較不一樣
不過你要考西餐還是

可能先考中餐                                          
...
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pin_703 該用戶已被刪除
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發表於 2016-1-21 01:53 PM|只看該作者
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發表於 2016-1-22 04:59 AM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
照考題的食譜先在家練習吧,照著乾貨、加工、乾淨到髒的菜排序。
流程就是全部洗完才能切,全部切完才能開火。




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愛好飛行的我

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發表於 2016-2-13 11:28 PM|只看該作者
中餐丙級技術士考試.本人我當時在考試時是住重在與刀工.火侯.調色.擺盤,
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cruyrn 該用戶已被刪除
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發表於 2016-2-14 08:50 PM|只看該作者

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